昨日は子供としゃぶ葉でランチしました。
コースはコスパの三元豚肩ロースランチ1,484円、お出汁は本格すき焼きだし（卵つき）と赤チゲ味噌だし中辛を選択しました。お酒はすかいらーくアプリのクーポンで生ビール275円、ハイボール209円のクーポンがありましたので呑み放題は付けませんでした。
ランチはディナー限定メニューのつくね、（コースによっては握りずし）は注文でませんが、各コース440円安く、さらに平日のランチは、休日ランチより110円安いのと、80分の時間制限が無制限となりお得です。
ファーストオーダーの肩ロース3枚、鶏肉２枚のほか、野菜やたれを準備してしゃぶしゃぶ開始です。
薬味は、大量に準備しました。もみじおろし、ネギ、麻辣油、ごま塩ザーサイ
ぽん酢には、もみじおろし、ねぎ、麻辣油を投入。ごまだれには麻辣油、にんにく、おつまみ豆板醤を投入してオリジナルたれを作ります。
酒呑みにイチオシの前菜を作りました。
○アレンジレシピ「茹でしゃぶサラダ」
○茹でしゃぶサラダ
①豚肉を茹でる
②ネギを山盛りと麻辣油（＋おつまみ豆板醤）をのせる
③ぽん酢を少量かける
おつまみ豆板醤追加Ver.
お酒のおつまみにぴったり。
皿に、春雨、きくらげ、筍、にら、えのき、もやし（人参があれば人参も）を用意して次の料理を作ります。
○アレンジレシピ「甘辛チャプチェ」
○甘辛チャプチェ
①春雨、きくらげ、肉、野菜を「本格すき鍋出汁」で茹でる
②小皿で和だし、にんにく、おつまみ豆板醤を混ぜておく
③お皿で茹で上がった具材とタレを和える
○アレンジレシピ「汁なし担々麺」
○汁なし担々麺
①中華麺を赤チゲ味噌出汁で茹でる（ゆで時間２分）
②器にごまだれ、おつまみ豆板醤、麻辣油、黒胡椒をまぜておく
③ゆであがった麺を入れまぜる
最後はノーマルなカレーもいただきました。
生ビール3杯、ハイボール2杯飲んでお会計は4,321円。すかいらーくアプリのクーポンで8％割引後の3,976円をすかいらーくの優待カード4,000円分でお支払いしました。
